Condado de Huelva impulsa alianzas con otras D.O. para el 2011

 Así lo ha explicado en una entrevista concedida a Efeagro el presidente de este Consejo, Manuel de la Cruz, en la que hace balance de la vendimia de 2010, de la evolución de la comercialización y de las apuestas de futuro de esta Denominación, como consolidar su ruta de caldos "del Descubrimiento" o conseguir la autorización para sus genuinos "vinos naranjas".

De la Cruz ha afirmado que ya han llegado a acuerdos con las denominaciones "Jamón de Huelva" y "Espárragos de Huétor-Tájar" para abordar juntos campañas de promoción, aunque trabajan para que se sumen también aceites, conservas, productos de la pesca, aceitunas y hortalizas con calidad diferenciada en una iniciativa que respondería la nombre de "De Menú...Andalucía".

De momento, no han trascendido las medidas concretas ni la financiación, aspectos que aún deben desarrollar.

Ha recordado que la CRDO Condado de Huelva ya ha llevado a cabo actos promocionales tanto en solitario como con otras denominaciones a nivel nacional e internacional, y que es necesario mostrar su oferta a grandes sumilleres, restauradores, chef y consumidores.

Ha abogado por iniciativas que muestren lo mejor de los alimentos de calidad andaluces a través de promociones en distintas ubicaciones, como hoteles y ferias gastronómicas importantes, y a través de medios de comunicación, con dos plazas destacadas en esta estrategia, como Madrid y Barcelona.

En cuanto a las cifras de producción, el Condado de Huelva se han cosechado en esta vendimia unos 34,36 millones de kilos de uva (+5,5 por ciento respecto a 2009), la mayor parte de variedades blancas (33,5 millones), con la autóctona "zalema" a la cabeza, frente a 900.000 kilos de tintas (sobre todo de uva "syrah").

Ha explicado que la crisis "se están notando", con un ligero descenso de ventas durante 2010 de vino embotellado, aunque han crecido, por el contrario, la comercialización de graneles, y que en épocas difíciles como las actuales lo difícil no es vender sino hacerlo a precio aceptable -rentable- y, "sobre todo, poder cobrar".

En cuanto a los principales mercados, ha subrayado que el 90 por ciento se concentra en España, que obtienen buenos resultados en Holanda, Bélgica, Reino Unido, Suecia e Italia y que hacen los primeros "pinitos" con pequeñas partidas a EE.UU, especialmente de vinos generosos de licor.

En cuanto a los vinagres, son los únicos europeos que cuentan con una figura de protección de la calidad, junto a los de Jerez, y en este sentido el presidente del CRDO Jamón de Huelva ha resaltado las buenas perspectivas, tras vender más de 4 millones de litros en 2009.

Ha subrayado la apuesta de estas bodegas onubenses por la ruta del vino del Condado de Huelva, que promocionan entre restauradores y touroperadores gracias a activos como el entorno de Doñana en el que se localizan los viñedos y de los lugares colombinos -Moguer, Palos y La Rábida- ligados al Descubrimiento de América.

El Consejo también está embarcado desde hace años en un proyecto para lograr la autorización por parte de la UE del tradicional "vino naranja" como nuevo producto, un generoso de licor que incluye extractos de las naranjas ecológicas del Parque de Doñana que aportan color, sabor y aromas distintos, pero cuyos métodos no reconoce la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV).

Ha abogado por la legalización de este producto como alternativa para las bodegas, puesto que cuentan con buena aceptación como vino de postre o de "media tarde", y lamenta los obstáculos de la OIV pese a ser un producto natural y con total seguridad que se elabora en la zona desde 1840.

La Denominación ampara a 36 bodegas -11 son cooperativas vitivinícolas-, 2.400 agricultores y 4.500 hectáreas (3.600 de ellas, de uvas blancas).

Los viñedos y bodegas se distribuyen por las localidades de Almonte, Beas, Bollullos Par del Condado, Bonares, Chucena, Gibraleón, Hinojos, La Palma del Condado, Lucena del Puerto, Manzanilla, Moguer, Niebla, Palos de la Frontera, Rociana del Condado, San Juan del Puerto, Trigueros, Villalba del Alcor y Villarrasa.

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¿Cómo elegir el mejor vino en Navidad?

Con las navidades tan próximas, son muchos los que ya están comenzando a buscar recetas y vinos para idear los menús con los que celebrarán las próximas fiestas. Pero mientras los aficionados al mundo del vino ven como algo natural la elección del vino y la comida para lograr su óptima armonía, los que no lo son tienen verdaderos problemas para seleccionar el mejor vino que acompañe sus comidas y/o cenas.

Prácticos consejos para elegir el vino que mejor marida con cada uno de los platos que se sirven durante estos días:

1. Las cenas de Navidad son muy importantes y por eso la elección del vino es una tarea que debe tomarse con seriedad. Desde Losada Vinos de Finca se recomienda comprar el vino en tiendas especializadas y dejarnos asesorar por su personal.
2. Una vez comprado, lo ideal es no guardarlo en casa durante mucho tiempo. Por lo general, en casa no se suelen tener sitios adecuados para almacenar el vino. Despensas, botelleros o muebles de cocina no guardan las condiciones necesarias para que el vino mantenga sus propiedades. Una solución es hacer que el vino rote. No acumularlo y beberlo.
3. Llegado el momento de abrir las botellas, hay que prestar atención al corcho, pues habla del vino. Aunque no se le presta la atención que merece, el corcho desempeña un papel fundamental. Nos muestra las características del vino y a qué tipo de conservación se ha sometido. Si al abrirlo, el corcho huele a vino, se prevé una buena degustación; en cambio, si está muy seco es señal de que el vino está demasiado oxigenado.
4. A la hora de servir, el vino siempre en copa. La opción de elegir una copa para beber un buen vino no responde a un capricho. La razón es que en una copa se puede apreciar mejor toda la plenitud que el vino nos brinda. Por lo general, debemos escoger una copa que permita apreciar abiertamente el color, el olor y el sabor. El tamaño de la copa debe ser generoso y su boca espaciosa, para que el vino se pueda airear. Se aconsejan que sean listas e incoloras, ya que de lo contrario no disfrutaríamos de sus distintas tonalidades. En cuanto al grosor, es mejor que éste sea reducido, de esta forma la personalidad del vino quedará resaltada.
5. Una vez sentados en la mesa, comenzamos con los entrantes. En España, es muy habitual comenzar con canapés variados, gambas, jamón. Tanto para este tipo de entrantes como para el pescado y marisco, que también se sirve antes de la carne, lo ideal sería un vino blanco que sea fresco y joven.
6. El plato principal normalmente suele consistir en carnes. En este punto a la hora de elegir el tinto debemos tener en cuanta si se trata de carne de ave o de caza. Para las primeras, lo mejor son vinos ligeros y aromáticos; para los segundos, tintos elegantes y con estructura como Altos de Losada 2007.
7. A la hora de los postres, los protagonistas por excelencia son turrones, mazapanes y polvorones. Sin embargo, son cada vez más los anfitriones que deciden agasajar a sus invitados con un vino dulce para poner la guinda a la velada.
8. Es más que probable que alguna de las botellas no se termine, si eso sucede, Losada Vinos de Finca aconseja guardarlo durante pocos días, pues el vino una vez abierto no tiene mucha vida. Lo ideal es ponerle el corcho y guardarle en un lugar libre de olores fuertes, que sea fresco y oscuro y que el aire no sea ni demasiado húmedo ni seco. A una temperatura, a ser posible de entre 10 y 14 grados.

Gracia a bodega berciana Losada

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El mejor regalo para esta Navidad

FLASH CEDIDO POR: WWW.ANDALUCIA.ORG

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Condado de Huelva,Una escapada perfecta

Existe un lugar único en el planeta. Descubrir un enclave privilegiado, donde la belleza de la naturaleza, las riquezas culturales y la diversión se combinan en perfecta armonía. Una tierra acogedora donde la vida se saborea intensamente. Todo esto y mucho más es el Condado de Huelva. Un paraíso que os sorprenderá con una inagotable oferta de planes para vivir y disfrutar de una escapada perfecta.

La oferta turística del Condado potencia e incentiva el respeto por una naturaleza diversa y busca rutas ancestrales en desuso como vías pecuarias, vías romanas o cañadas reales. Así, golf, surf, senderismo, pesca submarina, deportes aéreos, rutas a caballo o en bicicleta, descenso de cañones, paseos en quads o en globos, o todo tipo de deportes náuticos en la gran costa Huelvana. ¿Se puede pedir más?

El Condado de Huelva es mucho más que playa. Cualquier época del año es perfecta para disfrutar al máximo de cada pueblos y de sus encantos.  también ofrece al turista increíbles pueblos repletos de una riqueza difícil de comparar en otras partes del mundo, auténticos tesoros del patrimonio cultural español.

El Condado de Huelva nos abre las puertas de par en par, a compartir sus tradiciones, su exquisita gastronomía, sus maravillosos vinos y mil planes apetecibles. Una tierra para disfrutarla siempre.

Si buscas esa  escapada de relax con una combinación perfecta entre salud, belleza y gastronomía, este es tu destino ideal. Así, y en lo que a salud se refiere, en el Condado de Huelva te encontrarás con una oferta de bodegas, balenarios y hoteles que ofrecen a sus húespedes los servicios spa y los últimos tratamientos de salud y belleza.

A nivel gastronómico, la rica cocina abarca infinidad de platos exquisitos. Así, desde los escabeches para la carne de caza hasta delicadas cocciones para el marisco o sus migas, potajes y gazpachos. Destacan las cazuelas y frituras de la prestigiosa cocina marinera Huelvana. Mención especial merece el jamón ibérico, el “pata negra” que se produce en la provincia de Huelva y está distinguido con la denominación de orígen. Y para terminar una buena comida, nada mejor que la milenaria repostería caracterizada por su gran influencia árabe.

Comentaros que el ingrediente principal de la comida mediterránea y como muchos ya sabréis, es el aceite de oliva, un auténtico tesoro. Huelva es la primera productora de aceite del mundo.

Al igual que al aceite, estamos ante un destino ligado al vino desde sus inicios de la historia. Adentrarse en sus bodegas y sumergirse en este mundo, es una gran aventura.

Tierra de contrastes culturales, de luz y agua, gastronomía y fiesta, folclore con el reciente reconocimento del “flamenco” como Patrimonio de la Humanidad, el buen clima, la tradición, sin duda, un lugar romántico y acogedor, divertido y tranquilo. Tierra de sabores, colores, olores y sensaciones. Es por eso que el Condado de Huelva es esa escapada perfecta.

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Condado de Huelva, Día de la Denominación de Origen.

Video: Demetrio Pinto "Bollullos Par del Condado"

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Turismo de «pata negra»

Dormir en un cortijo bajo el canto de las lechuzas y levantarse para ver como los cerdos comen las bellotas, recién vareadas por el ganadero, sobre el suelo verde de la dehesa. Pasear por el campo de encinas de Los Pedroches y respirar el aire que cura los jamones ibéricos de Denominación de Origen mientras se pisa la escarcha que ha dejado la última helada antes del amanecer. Entrar en un museo para aprender cómo se hace una matanza o cómo se extrae un lomo para hacer una caña.

Acceder a un secadero con miles de jamones colgados de ganchos y escuchar el ritmo del goteo de la grasa que emana de la pieza. Y por último, inflar los pulmones y respirar el aroma envolvente de uno de los mayores manjares que da Los Pedroches. Esta es la finalidad de la Ruta del Jamón Ibérico. Darle otro valor añadido al producto estrella de la comarca. Crear un aglutinado de empresas para atraer a los amantes de esta delicatesen a una zona conocida por sus excelentes productos ibéricos. Una idea de ruta que ya funciona, como proyecto piloto, en Huelva y Montánchez. La ruta del jamón ya comienza a atisbarse en el horizonte vallesano gracias al acuerdo de fundación de las empresas del valle, que ven esta iniciativa una forma de atraer al turista a la zona.

Los hoteles y casas rurales, los secaderos, los restaurantes, las bodegas, las fincas, los grandes cortijos, donde se crían los cerdos en libertad, y los museos son los encargados de dar forma a este ambicioso proyecto. Esta iniciativa turística nace en el Ministerio de Turismo, mediante unos acuerdos de colaboración con la empresa de gestión del patrimonio Sepinun y con Adroches, el grupo de desarrollo rural de la comarca.

Aumento de las ventas

El informe de creación de esta ruta dice que el objetivo es que el territorio rural «responda mejor a los retos y oportunidades que le exige el mercado». Para esto, hay que «adaptar y enriquecer» los productos actuales. «Se trata de crear más valor para el cliente a partir de los productos tradicionales», reza dicho informe. «La ruta tiene que ir acompañada de un apoyo del resto de sectores. En la comarca tenemos que ser capaces de darles una idea exacta de lo que es el jamón», reconoció Miguel Ángel Díaz Yubero, director general de Covap.

«Tal y como está planteado es muy bueno. Es hacer una ruta por todos los lugares vinculados con el jamón de la Denominación de Origen Los Pedroches. Esto hará que todos los lugares que se visiten tengan ingresos. Al fin y al cabo este tipo de iniciativas lo que consiguen es que aumenten las ventas», aseguró Juan Luis Ortiz, presidente de la D.O.P. Los Pedroches. «La ruta del Jamón también nos dará publicidad y nos pondrá aún más a la vista del consumidor», añadió Ortiz. «Se debe atraer al cliente de fuera, a los urbanitas de Madrid, Sevilla… A toda esa gente que come jamón, pero que no sabe qué hace falta para llegar hasta ahí. El vino nos marcó los pasos y ahora hay que adaptar el enoturismo al jamón de Los Pedroches», concluyó Díaz Yubero.

El poner el jamón en boca de todos es algo que buscan las grandes firmas jamoneras de la denominación del norte de la provincia. «Nosotros estamos intentando que la nueva fábrica de Añora entre en la ruta porque nos asegura visitantes. La ruta nos dará más ventas en la fábrica y publicidad en el exterior», explicó Javier Castro, gerente de Belloterra.

Aunque precisamente en la virtud puede que resida el defecto. La mayor dificultad va a ser compaginar las visitas con los horarios de trabajo y adecuar los tours por las zonas sanitarias. «Quizá compaginar las visitas con nuestros horarios y que la gente entre dentro de un área sanitaria como es el secadero sea lo más complicado. Se debe pensar algo para solventar este problema, que no es de fácil solución», comentó Díaz Yubero.

REDACCIÓN: ABC / POR J. J. MADUEÑO / POZOBLANCO

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Bodegas Iglesias consigue la Insignia de Oro del Consejo Regulador Condado de Huelva

El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Condado de Huelva y Vinagre del Condado de Huelva ha entregado este miércoles la Insignia de Oro a una de las 36 bodegas amparadas por la Denominación de Origen, concretamente a Bodegas Iglesias de Bollullos Par del Condado (Huelva) coincidiendo con el 77 aniversario de la Comarca.

Según una nota del Consejo, la institución celebra anualmente el día de su constitución, el 4 de diciembre de 1933. Es en 1932, concretamente por Decreto de 8 de septiembre (publicado en la Gaceta de Madrid de 13 de septiembre), cuando se aprobó el Estatuto del Vino, posteriormente elevado a ley por la de 26 de mayo de 1933.


Dicha normativa fue la que regularizó por primera vez en España la figura de las Denominaciones de Origen de vinos. En el caso concreto de Condado de Huelva, es el 4 de diciembre de 1933 cuando se reconoce el nacimiento de la organización e institución que habría de velar por dicha Denominación de Origen.

En esta ocasión, el acto de conmemoración ha tenido lugar en Bollullos Par del Condado, municipio que "sin duda constituye el centro neurálgico del sector vitivinícola de la comarca del Condado".

El acto institucional ha sido presidido por el alcalde de Bollullos Par del Condado, Francisco José Díaz, el presidente del Consejo Regulador, Manuel Infante, el secretario general del Consejo, Antonio Izquierdo, la diputada de Agricultura Rosario Rosado y la delegada provincial de Agricultura, María Esperanza Cortés.

En el transcurso del mismo se le ha impuesto la Insignia de Oro, máximo galardón de este Consejo Regulador, a una de las 36 bodegas amparadas por la Denominación de Origen, concretamente a Bodegas Iglesias, que cumple su 75 aniversario, siendo una de las pocas bodegas del sector vitivinícola onubense regentada por su tercera generación. Asimismo, es la única bodega de este Denominación de Origen en tener uno de sus vinos en el prestigioso restaurante 'El Bulli'.

77 años convierten al Condado de Huelva, desde su creación en 1933, en uno de los Consejos Reguladores más veteranos de España. No obstante, la familia de los vinos y vinagres del Condado, lejos de verse mermada, ha diversificado sus productos para adaptarse a las exigencias del mercado y a las necesidades del consumidor.

Durante 2010 el reglamento del Consejo Regulador amparó a los nuevos vinos tintos, a nuevas variedades de uva blanca para la elaboración de los Blancos Jóvenes Afrutados del Condado y nuevos vinagres agridulces.

Asimismo, dicha onomástica ha servido para dejar constancia de que el Condado de Huelva "sigue inmerso en ambiciosos proyectos de promoción, de investigación y de desarrollo para el sector vitivinícola onubense". Proyectos que, lejos de verse mermados por la finalización del Plan Estratégico que tuvo el sector vitivinícola onubense desde 2004 hasta el 2008, han visto su continuación estos dos últimos años.

De hecho, podemos afirmar sin ninguna duda que la finalización del Plan estratégico hace dos años no ha mermado en absoluto el Plan de Promociones de los vinos y vinagres del sector vitivinícola, el Condado de Huelva ha continuado ejerciendo exactamente la misma línea promocional que había seguido hasta ahora, no faltando a ninguna cita, a ninguna feria, a ningún evento.

Así, los retos planteados para el futuro son la obtención de una nueva Denominación de Origen para los vinos de Naranja, genuinos de esta comarca, y, sin embargo, plagiados en otras zonas vitivinícolas, así como la obtención de la Denominación de Origen Protegida (DOP) de la Unión Europea para los vinagres. Ambos hechos vendrán a proteger y a consolidar la comercialización interna y externa de los vinos y vinagres del Condado de Huelva.

(EUROPA PRESS)

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